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:: ‘Clay Gordon’

CRIADOR DA MAIOR COMUNIDADE MUNDIAL DE CHOCOLATE PARTICIPA DE FESTIVAL EM ILHÉUS

Clay Gordon será um dos palestrantes do festival || Foto Divulgação

Clay Gordon será um dos palestrantes do festival, que começa no dia 20 || Foto Divulgação

Passado, presente e futuro do chocolate artesanal será o tema abordado pelo escritor norte americano Clay Gordon, autor do livro Descubra o chocolate: o guia final de compra, degustação e aproveitamento de chocolate fino (em livre tradução), na 9ª edição do Festival Internacional do Chocolate e Cacau, em Ilhéus. Gordon também é fundador da TheChocolateLife.com, maior comunidade focada exclusivamente no chocolate no mundo.

Também no festival, os indianos radicados nos Estados Unidos Andal Balu e Mannarsamy Balasubramanian apresentarão tecnologias para processamento do cacau e produção de chocolate artesanal a partir da amêndoa. O casal é proprietário da indústria CocoaTown, em Atlanta, que projeta, fabrica e distribui uma linha de equipamentos compactos para ajudar pequenos produtores a fazer chocolate gourmet bean to bar (do grão à barra).

Já a portuguesa Goretti Silva, professora de Turismo e proprietária da empresa Na Rota do Chocolate, na região de Viana do Castelo, em Portugal, trará o tema Turismo associado ao chocolate.

Todas as palestras serão realizadas no Centro de Convenções de Ilhéus, a partir das 16h do dia 22, durante o Chocoday, parte da programação do Chocolat Bahia – 9º Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que tem o apoio do PIMENTA. A entrada é gratuita.








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