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Telmara: pesquisa no World Nutrition (Foto Oziel Aragão).

A nutricionista itabunense Telmara Benevides irá expor trabalho de pesquisa sobre desperdício de alimentos em cada uma das etapas do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), em Itabuna. A apresentação será no World Nutrition Rio2012, que ocorrerá na capital fluminense  em abril e é considerado o maior encontro mundial de nutrição.
Telmara integra a Rede de Segurança Alimentar e Nutricional (RedeSAN) e também é nutricionista do PAA em Itabuna. O programa do governo federal consiste na aquisição de alimentos produzidos por agricultores familiares cadastrados. A produção é destinada a entidades assistenciais.
A pesquisa em Itabuna foi feita em três entidades atendidas pelo programa. Telmara explica que o objetivo foi analisar o que era feito para evitar o desperdício, desde a fase de produção, transporte, armazenamento e ‘chegada’ ao prato do beneficiado em cada uma das entidades. Segundo a pesquisadora, as três entidades se preocupam com a qualidade e o aproveitamento do produto.